Винная Compagnie des Vins Surnaturels

В самом сердце Парижа, на маленькой улочке за торговым центром «Le Marche Saint-Germain» скрывается секретный бар района Сен-Жермен-де-Пре Compagnie des Vins Surnaturels. Мимо него можно пройти и не заметить, так как у входной двери нет вывески. Теплым вечером его выдают несколько столиков, стоящих прямо на тротуаре.

Тихий, изысканный и немного таинственный бар работает только по вечерам. Стильный интерьер от модного дизайнера Доротеи Мейлихсон тонет в полумраке, создавая задушевную атмосферу. Ярко освещена только барная стойка, где можно подождать, пока освободиться столик. Остальной свет идет от настенных светильников и свечей на мраморных столах. Сине-бежевые стены, зеркальные панели, резной мраморный камин и старая каменная кладка в баре делают бар больше похожим на частный клуб для избранных. Есть уголки, где не станешь невольным участником разговора соседей. Уютные диваны и кресла приглашают задержаться на несколько часов. Вместо стульев предусмотрены мягкие пуфы. В воздухе плавает сладкий аромат трюфелей.

В коллекции Compagnie des Vins Surnaturels более 3000 сортов вин на любой вкус – от Бордо до долины Луары через пологие склоны Бургундии, а также из Испании, Италии, Южной Африки, Аргентины. Представлены лучшие вина всех регионов Франции: Beaucastel, Ostertag, Jamet, Leroy, La Grange des Peres, La taille aux Loups, Thierry Germain, уникальное Domaine de la Romanee Conti. Редкие вина хранятся надлежащим образом.

Винная карта обширная и разнообразная: 30 сортов в бокалах, более 300 – в бутылках. Бокал вина – 7-89 евро, бутылка – 20-4000 евро. Шампанское – от 15 евро бокал, бутылка – от 85. При заказе бутылки вина напиток подается в графине, чтобы наиболее полно раскрыть его букет. За 12 евро можно принять участие в конкурсе «Тайный бокал» – если клиент угадывает название вина, то бутылку получает бесплатно.

К вину подаются только холодные закуски в маленьких тарелках: изысканные сыры, ветчина с трюфелями, паштет из фуа-гра, тарама с трюфелями, испанский хамон «de bellota», мясные копчености, – за 15-17 евро. Нет ассорти из мяса и сыра, поэтому нужно заказывать отдельно сырную и мясную тарелки. Средний счет (для удовольствия) – 25-40 евро.

Приветливый, дружелюбный и гостеприимный персонал встречает гостей у входа. Сомелье всегда даст хороший совет, а бармен говорит на хорошем английском и развлекает посетителей, которые выбрали места у бара или ожидают свободный столик.

С четверга по субботу в баре аншлаг, поэтому лучше бронировать столик заранее. Также стоит забронировать следующий бокал, чтобы долго не ждать официанта при наплыве посетителей. Хотя бар работает до 02.00 часов, кухня закрывается в 23.00. А в те дни, когда после полуночи мало посетителей, его могут закрыть раньше.

В Compagnie des Vins Surnaturels ежемесячно проходят курсы дегустации под руководством сомелье Николаса Смита. Длительность мероприятия – 90 минут, вход стоит 65 евро. Даты проведения можно узнать в баре и на странице в Facebook.

Compagnie des Vins Surnaturels – это место для неспешной беседы за бокалом любимого напитка. Идеально подойдет для влюбленной пары и небольшой компании близких друзей.